Rosenkohl aus dem Backofen mit Pommes & Teriyaki-Hähnchen

Der Rosenkohl bekommt eine süßsaure Marinade in Anlehnung an ein Rezept aus der Küchenschlacht – garantiert ein ganz neues Rosenkohl-Erlebnis! Dazu gibt’s Teriyaki-Hähnchen und Pommes.

Zutaten für 2 Portionen:

• 400 g Rosenkohl
• 1-2 EL Pflanzenöl
• Salz, aus der Mühle

für die Marinade

• ½ Bund Petersilie
• ½ Zitrone
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 2 EL Sushi-Essig
• 1 TL Srirachasauce
• 35 g naturbelassene Erdnüsse
• 1 Spritzer Sesamöl
• Salz, aus der Mühle

Zubereitung

Den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. In einer Schüssel mit Öl und
Salz mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
und im Ofen 15 Minuten dunkelbraun garen.

Marinade: Petersilie waschen und trocken wedeln, Blätter abzupfen und fein
hacken. Sojasauce, Honig, Essig, Zitronensaft, Srirachasauce, Sesamöl
und etwas Salz zu einer Marinade verrühren. Petersilie unterrühren.
Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Erdnüsse grob
hacken und in die Marinade geben.

Ofenrosenkohl in die Marinade geben und gut vermengen.

Guten Appetit!