Zur Merkliste hinzufügen… mit Heidelbeer-Rosmarin-Soße. Geniale Kombination, als Vorspeise oder einfach so zwischendurch.
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 100 g Heidelbeeren
- 1 TL Honig
- 1 EL Rotweinessig
Zubereitung
- Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Feta auf ein ausreichend großes Stück feste Alufolie legen. Knoblauch schälen, fein hacken und über den Feta verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Alufolie zu einem Päckchen verschließen und für ca. 12 Minuten in den Backofen geben.
- In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Rosmarinzweig in den Topf geben und bei kleiner Hitze 3–4 Minuten ziehen lassen.
- Heidelbeeren und Honig in den Topf geben und kurz köcheln lassen. Mit Essig ablöschen und 2–3 Minuten einkochen lassen.
- Heidelbeer-Rosmarin-Soße über den gegrillten Feta geben und in der Folie servieren.
Guten Appetit!
