Beilagensalat mit Feldsalat, Gurken und Radieschen

Ich liebe Salat, auch als Hauptgericht. Dieser Salat ist eine Beilage und passt mit dem milden Joghurt-Dressing gut zu würzigen Speisen.

Zutaten für 2 Portionen

• ca. 40 g Feldsalat
• 1/2 Gurke
• 6 Radieschen
• 1 Stück Staudensellerie
• 100 g Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken

Zubereitung

1. Feldsalat waschen, verlesen und trocken tupfen.
2. Gurke schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Mit Salz bestreuen und für 1/2 Stunde in einem Sieb ziehen lassen.
3. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
4. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu einen Dressing verrühren.
5. Feldsalat auf den Tellern verteilen, Gurken leicht ausdrücken und mit den Radieschen und dem Sellerie darüber geben. Zum Schluss das Dressing über den Salat träufeln.

Guten Appetit!