Zur Merkliste hinzufügen… und Guacamole. Der mexikanische Dip ist vielseitig einsetzbar und schmeckt nicht nur mit Nachos.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Pasta
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Dose Thunfisch
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Saft einer halben Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
für Guacamole:
- 1 Avocado
- 1-2 Knoblauchzehen
- Chilischote
- etwas Zitronensaft
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- (Creme Fraiche)
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und die Ringe halbieren. Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwieben darin dünsten. Nach ca. 5 Minuten Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Thunfisch daruntermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Limettensaft darüber träufeln und auf kleiner Flamme warmhalten.
- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abschütten, dabei etwas vom Nudelwasser auffangen. Das aufgefangene Nudelwasser und 1 TL Butter unter die Nudeln rühren.
- Guacamole: Avocado halbieren und den Kern herausnehmen. Das Fruchtfleisch beider Hälften mit einem Messer quer und längs bis zur Schale einritzen, anschließend mit einem Löffel von der Schale trennen. Cillischote kleinschneiden, Koblauch fein hacken, etwas Olivenöl und etwas Zitronensaft hinzugeben. Salzen und pfeffern und mit einer Gabel zerdrücken. Wer mag, kann noch Creme Fraiche oder Schmand dazugeben.
- Pasta auf die Teller verteilen, Thunfisch und Zwiebeln darüber geben und mit Guacamole toppen.
Guten Appetit!
