Zur Merkliste hinzufügen… Schalotten, Champignons und Kapern mit Käsefüllung. Macht Spaß bei der Zubereitung und erst Recht beim Essen!
Zutaten für 2 große Portionen
- 300 g Weizenmehl
- 5 g Trockenhefe
- 190 ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1TL Zucker
- Olivenöl
- 50 g geriebener Käse
- ein paar Cocktailtometen
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Champignons
- 3 Schalotten
- Kapern
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer Rührschüssel vermischen. Wasser und 1 EL Ölivenöl zugeben und mithilfe eines Teigschabers vermengen, bis die Zutaten zusammenkleben.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten gründlich kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Für eine Stunde abgedeckt an einen warmen Ort stellen, z.B. in den Backofen bei eingeschalteter Lampe.
- Käse reiben und das Gemüse in Scheiben schneiden.
- Nach einer Stunde hat der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt. Nun wird er auf der bemehlten Arbeitsfläche nicht zu dünn ausgerollt. Eine Hälfte wird mit Käse bestreut, die andere wird darübergeklappt und an der Rändern verschlossen.
- Nun den Teig noch einmal für 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Mit dem Ende eines Holzlöffels oder mit den Fingern tiefe Löcher in den Teig drücken und ihn dann großzügig mit Olivenöl bepinseln.
- Nun beginnt der kreative Teil der Angelegenheit und das Gemüse wird auf dem Teig verteilt.
- Anschließend bei 200° C Ober- und Unterhitze (180° C Umluft) 15 – 20 Minten backen und lauwarm genießen.
Guten Appetit!
