Caprese im Glas

Der Klassiker aus Italien ganz leicht abgewandelt: mit Pesto und im Glas serviert

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Fleischtomate
• 1 Kugel Mozzarella
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Pesto
• 2 Cocktailtomaten
• 2 Blätter Basilikum

Zubereitung

Die Fleischtomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Salzen, pfeffern und etwas Olivenöl und Balsamico-Essig dazu geben.

Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Zuerst die Tomaten in die Gläser füllen, dann die Mozzarella-Würfel, und zuletzt einen Esslöffel Pesto auf jedes Glas geben.

Mit Zahnstochern jeweils eine Cocktailtomate mit einem Basilikumblatt aufspießen und damit die Gläser garnieren.

Guten Appetit!