Kirschküchlein

Die Sauerkirschen sind reif und möchten verarbeitet werden. Ich habe mich für kleine Küchlein entschieden.

Zutaten für 3 Küchlein

• 100 g Kirschen
• 120 g Dinkelmehl
• 1/3 Packung Backpulver
• 1/3 Packung Vanillezucker
• 1 Ei
• 30 m Öl
• 75 g Naturjoghurt
• 30 g Zucker
• ein paar Mandelblättchen

Zubereitung

1. Kirschen waschen und entkernen.
2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Das Dinkelmehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. In eine zweite Schale die Eier schlagen, Öl und Joghurt zugeben und verquirlen. Dann Vanillezucker und Zucker hinzugeben und alles gut verrühren.
4. Die Mehlmischung einrieseln lassen und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Etwa die Hälfte der Kirschen einrühren.
5. Silikonförmchen mit dem Teig füllen. Abschließend die restlichen Kirschen darüber verteilen und leicht andrücken. Mandelblätchen darüber streuen.
6. Ca. 40 – 45 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen.

Guten Appetit!