Grissini

Italiens beliebtester Knabber-Export – zu Recht! Sehr einfach herzustellen und richtig lecker! Grissini halten ein paar Tage, also zumindest theoretisch 😉

Zutaten für ca. 30 Stangen

• 250 g Weizenmehl
• 130 ml lauwarmes Wasser
• 7 g frische Hefe
• 25 ml Olivenöl
• 3/4 TL Salz
• nach Geschmack: Thymian, Rosmarin und/oder andere Kräuter

Zubereitung

1. Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 90 Minuten gehen lassen.
2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte auf ca. 1 cm Höhe ausrollen und von beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln.
3. Den Teig in 1 cm breite Streifen schneiden und die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen dabei Abstand zwischen den Stangen lassen.
4. Bei 175° Umluft ca. 15 Minuten backen, die Stangen sollten nicht zu dunkel werden.

Guten Appetit!