Ziegenfrischkäse-Schokoladen-Trüffel mit schwarzem Pfeffer

mit verschiedenen Nüssen

Zutaten für ca. 20 kleine Trüffel:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 2 gehäufte EL Zucker
• 1 Prise Salz
• etwas gemahlener schwarzen Pfeffer

Zubereitung

1. Schokolade über heißem Wasser langsam schmilzen lassen und danach etwas abkühlen lassen.
2. Zucker, etwas Salz, gemahlenen Pfeffer und Ziegenkäse zugeben und verrühren.
3. Masse im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
4. Truffel formen und in gehackten Nüssen oder Mandeln wälzen.
5. Im Kühlschrank aufbewahren.

Das Ergebnis …

… mit Haselnüssen

… mit Mandeln und Pistazien