Quellersalat mit Gurke, Avocado, Feldsalat und Himbeerdressing

Origineller Salat mit Queller (Salicorn), der alle Geschmacksrichtungen und verschiedene Konsistenzen überzeugend verbindet

Zutaten für 2 Portionen

• 50 g Queller
• 50 g Feldsalat
• 1kleine Avocado
• 1/2 Gurke
• 1 kleine rote Zwiebel

Dressing

• 1 knapper EL Himbeermarmelade
• Salz, Pfeffer
• 2 EL roter Saft (Traube o. ä.)
• 1 EL Weißweinessig
• 2 EL Olivenöl

Topping

• ein paar Erdnüsse

Guten Appetit!