Hähnchenbrust mit Blauschimmelkäse zu Tortellini

Keine Zeit zum Kochen, aber trotzdem Lust auf ein richtig leckeres Essen, ohne den Lieferservice zu bemühen? Hier ist die Lösung!

Zutaten für 2 Portionen

• 2 kleine Hähnchenbrustfilets
• 50 g Blauschimmelkäse
• 1 Packung Tortellini aus dem Kühlregal
• ein paar Cocktailtomaten
• Olivenöl
• Balsamico-Creme
• Salz
• Pfeffer
• Butter

Zubereitung

1. Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
3. 2 EL Olivenöl mit 2 EL Balsamico-Creme vermischen und in eine ofenfeste Form füllen.
4. Die angebratenen Hähnchenstücke in die Form legen und – je nach Größe – für 10 bis max. 15 Minuten in den Backofen geben.
5. Blauschimmelkäse in Stücke schneiden, Cocktailtomaten waschen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomaten zu den Hähnchen geben, 2 Minuten vor Ende der Garzeit den Käse auf dem Fleisch verteilen.
6. In der Zwischenzeit die Tortellini 2 Minuten in Salzwasser kochen, danach in einer Pfanne in gebräunter Butter schwenken.

Guten Appetit!