Panierter Halloumi auf Linsensalat

Knackiger Salat aus Belugalinsen, Sellerie, Möhren und Granatapfel zu knusprig gebratenem Halloumi

Zutaten für 2 Portionen

für den Grillkäse

• 200 g Grillkäse
• 1 Ei
• Paniermehl
• Salz, Pfeffer

für den Salat:

• 120 g Belugalinsen
• 2 – 3 Stangen Sellerie
• 2 Möhren
• 1 Schalotte
• 1/3 Granatapfel
• 350 ml Gemüsebrühe

für das Dressing:

• 3 – 4 EL Olivenöl
• 3 EL Weißweinessig
• 1/2 TL Honig
• Kreuzkümmel
• Kurkuma
• Zimt
• Salz, Pfeffer