Camembert Crepes mit Preiselbeeren – …

… mit wenigen Zutaten schnell auf dem Tisch

Zutaten für 4 Crepes

• 1 Ei
• 120 g Mehl
• 120 ml Wasser
• 120 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 120 g Camembert
• neutrales Öl
• Preiselbeeren
• Himbeeressig

Zubereitung

1. Ei, Mehl, Wasser, Mich und Salz zu einem glatten, recht flüssigen Teig verrühren.
2. In einer beschichteten Pfanne mit ausreichend neutralem Öl die Crepes goldbraun ausbacken. Anschließend mit dünnen Camembert-Scheiben belegen, aufrollen, und in den auf 100° vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Preiselbeeren erwärmen und mit Himbeeressig verfeinern.

Guten Appetit!