Gebratener Chicorée mit Gorgonzola-Soße, Walnüssen und Weintrauben

Schnell gemacht und ganz groß im Geschmack: ein „Salat“, der besonders im Winter schmeckt

Zutaten für 2 Portionen

• 2 große Chicorée
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Öl
• 50 g Schlagsahne
• 80 g Gorgonzola
• Muskat
• 4 EL geröstete Walnusskerne
• ein paar Weintrauben, ohne Kerne, halbiert

Zubereitung

1. Den Chicoree waschen, die äußeren Blätter entfernen, Stielansatz abschneiden und die Köpfe der Länge nach in ca 5 mm breite scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Chicoree und die halbierten Weintrauben darin von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Sahne erhitzen und den Gorgonzola darin schmelzen. Mit Pfeffer, und Muskat  abschmecken. Den Chicoree und die Trauben auf vorgewärmte Teller geben und mit der Sauce übergießen. Mit den Walnusshälften bestreuen.

Guten Appetit!