Heidelbeer-Mascarpone Dessert

Heidelbeeren mit Mascarpone: ein fruchtig süß-saures Dessert, das kalt serviert werden sollte.

Zutaten:

• 200 g Mascarpone (Zimmertemperatur)
• 200 g Joghurt
• 150 – 200 g Heidelbeeren
• 1 Zitrone
• Zucker

Zubereitung

1. Heidelbeeren (bis auf einige für das Topping) mit Zucker, Zitrone und etwas Wasser aufkochen und ca. 2 min köcheln lassen, dabei öfters umrühren bis eine musartige Konsistenz entsteht. Abkühlen lassen.
2. Mascarpone mit Joghurt glatt rühren.
3. Die Zutaten abwechselnd in Gläser füllen. Übrige Heidelbeeren anfeuchten,  in Zucker wälzen und auf die Creme geben.
4. Mit einem Minzeblatt garnieren.

Guten Appetit!