Möhren-Spaghetti

Super schnell zubereitet, preiswert, vegan und sehr lecker: Möhren-Spaghetti aus dem Wok.

Zutaten pro Portion

• 3-4  nicht zu kleine Möhren
• Olivenöl
• Knoblauch
• Salz
• Pfeffer
• etwas Wasser
• Sonnenblumenkerne
• Petersilie

Zubereitung

Die Möhren mit dem Spiralschneider in dünner Streifen schneiden, eine kleine bis mittlere Knoblauchzehe klein schneiden, Petersilie waschen und ebenfalls kleinschneiden.

Im Wok etwas Olivenöl erhitzen und die Möhren dazugeben. als nächstes den Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun das Ganze mit etwas Wasser ablöschen und das Wasser einkochen lassen. Wer die Möhren lieber etwas weicher mag, wiederholt das ein paar Mal. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne dazugeben, kurz mitgaren und die Petersilie unterheben.

Guten Appetit!