Ofencamembert mit Honig-Zwiebel-Äpfeln

Camembert ist unter anderem deshalb so klasse, weil er unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten bietet.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Camemberts
• Thymian (wenn möglich frisch)
• 1 große rote Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL flüssiger Honig
• etwas weißer Balsamico-Essig
• Salz, Pfeffer

für dasPfannenbrot

• 200 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 120 ml Wasser
• 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung

1. Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C). Käse auswickeln und in eine leicht geölte ofenfeste Form legen. Im heißen Ofen 10–12 Minuten backen, ­dabei evtl. nach 7–8 Minuten die obere Käserinde über Kreuz einschneiden.
2. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel klein schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Apfel darin kurz anbraten. Honig und Thymianblättchen zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Essig abschmecken.
4. Käse aus dem Ofen nehmen, Zwiebel-Apfel-Mischung darauf verteilen.

Für das Pfannenbrot verlinke ich hier ein Video, in dem die Zubereitung super beschrieben ist.

Guten Appetit!