Spaghetti mit Thunfisch, Oliven und Kapern

Zur Zeit stehen Kapern bei uns hoch im Kurs, deshalb haben wir sie heute mal mit Pasta verarbeitet.

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 rote Chilischote
• 1 Dose Thunfisch
• 2 EL Kapern
• ein paar schwarze Oliven
• 4 – 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Biozitrone
• ein paar Blättchen Basilikum

Zubereitung

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und sehr fein würfeln. Chilischote entkernen und klein schneiden. Entkernte schwarze Oliven in feine Scheiben schneiden.
3. Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch und Chili dazugeben.
4. Thunfisch (ohne Sud oder Öl) dazugeben und gelegentlich umrühren. Nach und nach das restliche Öl dazugeben.
5. Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und ca. 1 TL Schale fein abreiben. Kapern abtropfen lassen.
6. Basilikum waschen, trocken tupfen und in schmale Strefen schneiden.
7. Pasta abgießen, dabei ca. 40 ml vom Kochwasser auffangen und mit der Zitronenschale, den Olivenscheiben und den Kapern zum Thunfisch geben. Aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Pasta in die Soße geben und gut vermengen.
8. Basilikum vorsichtig unterheben.

Guten Appetit!