Zitronenspaghetti

Einfach (und) lecker: für diese Zitronen-Spaghetti braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten und  sie stehen in 15 Minuten auf dem Tisch.

Zutaten für 2 Portionen

• 250 g Spaghetti
• 200 g Schlagsahne
• Saft von 2 kleinen Zitronen
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 50 g Parmesan, fein gerieben
• 1/2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• Salz & schwarzer Pfeffer

Optional zum Servieren:

• mehr geriebener Parmesan
• gehackte Peperoni
• geröstete Pinienkerne

Zubereitung

1. Sahne in einer Schüssel mit dem Zitronensaft verrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen und mit dem Parmesan und der Petersilie gründlich vermengen. Durchziehen lassen, bis die Nudeln fertig gekocht sind.  Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Spaghetti al dente kochen.
3. Die kochendheißen Nudeln in die Zitronensahne geben und gut vermischen. Sofort servieren. Nach Geschmack mit mehr Parmesan, gerösteten Pinienkernen und etwas gehackter Peperoni garnieren.

Guten Appetit!