Schnelles Kräuterbrot

Super einfach, schnell fertig und man braucht keine Geräte außer einer Schüssel und einem Löffel. Auch die Kräuter können in Art und Menge flexibel variiert werden.

Zutaten

• Petersilie (frisch)
• Koriander (frisch)
• Schnittlauch (frisch)
• Basilikum (frisch)
• Rosmarin (frisch)
• Dill (frisch)
• Thymian
• getrocknete Tomaten
• 500 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Weizenbier

Zubereitung

1. Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Alle Zutaten bis auf das Bier in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Nach und nach das Bier dazu gießen und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist nicht fest und muss deshalb in einer Kastenform ausgebacken werden.
3. Dazu die Kastenform mit Backpapier auskleiden und einfetten. Brot bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit das Brot in der Form mit etwas Olivenöl bepinseln.

Guten Appetit!