Cake salé

Einfach und schnell in der Zubereitung: salziger Kuchen. Die Zutaten können variiert werden. Gut geeignet ist dieser Kuchen auch zum Mitnehmen, etwa für ein Picknick.

Für den Teig

• 200 g Weizenmehl
• 8 g Backpuler
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 150 ml Olivenöl
• 150 ml Milch

außerdem

• einige Stücke getrocknete Tomaten
• 200 g Feta, zerbröselt
• 1 Bund Persilie, gehackt
• 80 g Oliven, entkernt, in Scheiben
• optional: 1 Dose Thunfisch, abgetropft

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
3. Zunächst Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann die Eier einzeln hinzufügen und verrühren, anschließend nach und nach Olivenöl und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Danach die weiteren Zutaten gleichmäßig unterheben.
4. Den Teig in Die Kastenform geben und 40 – 45 Minuten backen.
5. Den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen lassen, dann den Teig aus der Form nehmen und auf einem Gitter kalt werden lassen. Erst dann anschneiden.

Guten Appetit!