Schwedische Kartoffeln

Für die Zubereitung von Kartoffeln gibt es viele Variationsmöglichkeiten – heute machen wir sie mal auf schwedische Art.

Zutaten

• festkochende Kartoffeln
• Olivenöl oder Butter
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• etwas Parmesan

Zubereitung

Kartoffeln schälen und alle 3-4 mm einschneiden, aber nicht durchschneiden. Das klappt ganz gut, wenn man die Kartoffel auf einen großen Löffel legt und bis zur Löffelkante einschneidet.

Mit Olivenöl oder flüssiger Butter eine feuerfeste Form einfetten und die Kartoffeln bepinseln. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen und für ca. 50 Minuten bei 200° backen. Nach 40 Minuten etwas Parmesan über die Kartoffeln geben.

Guten Appetit!