Zur Merkliste hinzufügenIch hatte bereits mehrere Anläufe unternommen, Croissants selbst zu machen, bin aber jedes Mal vor dem Blätterteig-Aufwand zurückgeschreckt. Heute morgen fand ich eine Anleitung zum „Pfuschen“, womit die ganze Angelegenheit erheblich abgekürzt wird. Das musste ich ausprobieren – und es hat geklappt.
Zutaten für 12 Croissants
- 500 g Mehl
- 30 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 310 ml lauwarmes Wasser
- 250-300 g kalte Butter
Die Zubereitung findet ihr hier, im Video wird jeder Schritt anschaulich erklärt und sogar Backmuffel wie ich können das nachbacken.
Guten Appetit!
