Süße Zwetschgen-Gnocchi

Keine Zeit oder keine Lust, umständlich zu kochen? Wie wär’s mit diesen Gnocchi? in gut 20 Minuten fertig und echt lecker!

Zutaten für 2 (große) Portionen

• 1 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
• 350 g Zwetschgen
• 25 g Mandelstifte
• 2 EL Butter
• etwas Salz
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Zwetschgenwasser
• optional: 1 Scheibe Serrano-Schinken pro Portion

Zubereitung

1. Zwetschgen waschen, abtropfen lassen und halbieren. Steine entfernen und die Hälften in Spalten schneiden.
2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
   Die Butter in der Pfanne erhitzen. Gnocchi unter Wenden 10-15 Minuten goldbraun braten.
   Zwetschgenspalten dazugeben und ca. 5 Minuten mit garen.
3. Zucker und Schnaps dazugeben und unterrühren.Ggf. etwas nachsalzen.
4. Die fertigen Zwetschgen-Gnocchi auf Tellern anrichten, mit den Mandeln bestreuen und mit Schinkenscheibe toppen.

Guten Appetit!