Zur Merkliste hinzufügenEin leichtes Essen, schnell zubereitet, das nur wenige Zutaten braucht. Dünsten als Garmethode ist perfekt für die Verbindung der Aromen.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Kabeljaufilets
- 1 Salatgurke
- 1 Schalotte
- 1 EL Butter
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 Bund Dill
- Olivenöl
- 1 Zitrone
- Backpapier
Zubereitung
- Gurken waschen, schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen und in dünne Halbmonde schneiden. Schalotten fein würfeln und in Butter anschwitzen. Die Gurken kurz mitschwitzen und mit Pfeffer und Salz würzen. Dill zupfen, fein schneiden und unter die Gurken mischen.
- Zitronen heiß abwaschen, Schale mit einem Zestenreißer abreißen und die Zitrone in Scheiben schneiden. Backpapier in der Mitte leicht mit Olivenöl einpinseln. Erst die Gurken, dann den gewürzten Kabeljau (von beiden Seiten Salz und Pfeffer) und zum Schluss die Zitronenscheiben und die Zitronenschale darauf verteilen. Backpapier dicht verschließen und an den Enden mit Küchengarn zuknoten. Paket auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-18 Minuten garen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
Guten Appetit!
