Zur Merkliste hinzufügen… mit einer Vinaigrette mit Radieschen und Kresse. Ein frischer kleiner Snack oder eine Vorspeise.
Zutaten für 2 Portionen
- 200 g Honigmelone
- 40 g Radieschen
- 50 g Serranoschinken in Scheiben
- etwas Kresse
- 1 EL Weißwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Melone putzen, in Spalten schneiden, Fruchtfleisch von der Schale schneiden und fein würfeln. Radieschen putzen waschen und in feine Streifen schneiden. Schinken in kleine Stücke (ca. 1 x 1 cm) schneiden. Kresse vom Beet schneiden2.
- Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen. Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Radieschenstreifen und Kresse dazugeben.
- Erst Melonenwürfel, dann Schinkenstücke in Dessertringe (à 7 cm Ø) schichten. Radieschen-Kresse-Vinaigrette darauf verteilen.
Guten Appetit!
