Melone und Mozzarella mit Schinken

Ob als Vorspeise, Salat oder Snack: eine tolle Kombination für die warme Jahreszeit!

Zutaten für 6 Portionen

• 1 Honigmelone
• 500 g Mozzarella
• 200 g luftgetrockneter Schinken in dünnen Scheiben
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Bund Basilikum
• 1 EL grobes Salz
• 8 EL Olivenöl
• etwas Cayenne-Pfefer

Zubereitung

1. Melone vierteln und entkernen. Fruchtfleisch von der Schale und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Melone, Mozzarella und Schinken auf einer großen Platte verteilen. Mit Pfeffer würzen.
3. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Mit Salz und Öl in einem Mörser grob zerdrücken (oder alles mit dem Stabmixer kurz anpürieren). Basilikumpaste über Melone und Mozzarella träufeln und das Ganze mit etwas Cayennepfeffer bestreuen.

Guten Appetit!