Artischocken mit Dip

Von Artischocken wusste ich, wie sie heißen, wie sie aussehen und wie sie eingelegt schmecken – nämlich nicht, zumindest mir nicht. Deshalb konnte ich sie immer gut im Laden liegen lassen. Jetzt habe ich herausgefunden, wie man sie auch ganz anders zubereiten kann und das gefällt mir gut. Zum Essen der Kunstwerke habe ich Google befragt. Es ist etwas umständlich, macht aber nichts 😉

Zubereitung

Also, es ist ganz einfach:

1. Die Stiele werden abgebrochen und die Spitzen gerade abgeschnitten. Danach werden die Artischocken unter fließendem Wasser sorgfältig abgewaschen.
2. Die Artischocken werden mit einer halben Bio-Zitrone in kochendes Salzwasser gesetzt. Sie sollten etwa zur Hälfte mit Wasser bedeckt sein. Mit Deckel bei mittlerer Temperatur ca. 40 Minuten (oder länger, je nach Größe der Frucht) garen, bis die äußeren Blätter sich leicht lösen lassen.

Zu den Artischocken gibt es einen Dip, in diesem Fall leichte Remoulde mit Kapern, aber da darf man ruhig kreativ werden.

Guten Appetit!

Hier steht, wie man Artischocken isst.