Zur Merkliste hinzufügen… Avocado, Brombeeren und Ziegenkäse. Fruchtig, frisch, cremig und süß. Mit etwas Baguette oder Ciabatta eine tolle Mahlzeit.
Zutaten für 2 Portionen
- 100 g Feldsalat
- 1/2 Avocado
- 125 g Brombeeren
- 2 – 3 Feigen
- 4 Taler Ziegenkäse
- Olivenöl
- Heller Balsamicoessig
- Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Feldsalat waschen, verlesen und trocken schleudern. Avocado halbieren und eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Brombeeren waschen und trocken tupfen, Feigen waschen und vierteln oder in noch dünnere Spalten schneiden.
- Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Pfeffer un Salz eine Vinaigrette herstellen.
- Zunächst den Feldsalat auf die Teller verteilen, darauf die Avocadoscheiben, Brombeeren und Feigen anrichten. Mit Ziegenkäsetalern toppen.
- Das Dressing mit einem Teelöffel großzügig auf dem Salat verteilen.
Guten Appetit!
