Lavaküchlein mit karamellisierten Birnen

Fluffiges Schokogebäck mit flüssigem Kern. Und noch dazu ganz unklompiziert herzustellen:

Zutaten für 2 Küchlein

• 80 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 30 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 30 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Butter, zum Einfetten

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
2. Schokolade grob hacken. Butter in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Schokolade zugeben und unter gelegentlichem Rühren auflösen.
3. Förmchen sorgfältig einfetten.
4. Eier, Vanillinzucker, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Butter-Schoko-Mix dazugeben und verrühren. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Teig auf 2 kleine Förmchen verteilen. Im mittleren Einschub exakt 12 Minuten backen, aus dem Ofen holen und vorsichtig aus den Förmchen lösen.
5. Direkt auf einen Teller stürzen. Auch wenn die Küchlein noch sehr weich ausschauen, lassen sie sich gut stürzen. Die Backzeit sollte auf jeden Fall eingehalten werden, damit der Kern flüssig bleibt.

Dazu passt Obst: frisch, als Kompott oder karamellisiert, je nach Lust und Laune.

Guten Appetit!