Zur Merkliste hinzufügenEine Malzeit für Puristen und vielleicht die beste Art, Kartoffeln zu verarbeiten: Gnocchi in Salbei-Butter mit Parmesan. Dazu passt ein Glas trockener Weißwein.
Zutaten für 2 Portionen
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 8 – 10 Salbeiblätter
- 2 EL Butter
- 40 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Gnocchi in reichlich Salzwasser wenige Minuten kochen. Sie sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche aufsteigen.
- In der Zwischenzeit Salbei waschen und kleinschneiden und in zerlassener Butter kurz anbraten.
- Die Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und in der Salbeibutter wenden. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen, ggf. nachsalzen.
- Gnocchi auf die Teller verteilen und grob geraspelten oder gehobelten Parmesan darüberstreunen.
Natürlich sind selbstgemachte Gnocchi besser als die aus dem Kühlregal, aber manchmal fehlt die Zeit. Bei den Fertig-Gnocchi gibt es erhebliche Qualitätsunterschiede, einfach mal etwas rumprobieren 😉
Guten Appetit!
