Zucchini-Chilli-Chips

Schnell gemacht und noch schneller weggefuttert – scharfe Zucchini-Chips mit Kräuter-Knoblauch-Dip

Zutaten

• 2 Zucchini
• 3 EL Ölivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Chillipulver

für den Dip

• 100 g Sauerrahm oder Schmand
• Petersilie
• Basilikum
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Zucchini waschen und mit dem Hobel in sehr dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Chilipulver und Ölivenöl dazugeben und gut vermengen.

Anschließend Backblech und/oder Rost mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben darauf verteilen. Sie sollen dabei nicht übereinander liegen!

Bei 100° Umluft dauert es auf dem Rost ca. 35 Min., auf dem Backblech ca. 45 Min. Damit die Flüssigkeit aus den Chips entweichen kann und sie schön knusprig werden, einen Kochlöffel zwischen Backofen und Backofentür klemmen.

Während die Chips im Backofen sind, den Dip zubereiten.

Ich habe etliche gescheiterte Versuche hinter mir. Temperaturunabhängig blieben die Chips weich. Geschmacklich waren sie ok, aber die Konsistenz war Mist. Der eingeklemmte Kochlöffel hat dieses Problem gelöst.