Zucchinirosen

Eine nette Vorspeise oder Teil des Sonntags-Brunch: Blätterteig herzhaft mit Zucchini und Parmesan

Zutaten für 4 Rosen

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Zucchini
• 4 TL Parmesan (frisch gerieben)
• etwas Frischkäse
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zucchinischeiben für 1 Minute in kochendes Salzwasser geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Den Blätterteig dünn mit Frischkäse bestreichen undder Länge nach in 4 Streifen schneiden.
3. Den oberen Rand jedes Streifens mit den Zucchinischeiben belegen, so dass die Scheiben über den Rand herausragen und sich überlappen. Den Blätterteig mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die untere Hälfte des Blätterteigs nach oben klappen und die Streifen längs aufrollen.
4. Die Zucchini-Käse-Rosen in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs platzieren und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C 15-20 Minuten lang backen.

Guten Appetit!