Zur Merkliste hinzufügenBis gestern hatte ich noch nie etwas von diesem Kohl gehört. Ich entdeckte ihn im Laden und machte mich dann auf die Suche nach Rezepten. Und fand dieses hier:
Zutaten für 2 Portionen
- ca. 400 g Pak Choi
- 1 kleine Chili
- 2 Knoblauchzehen
- etwas frischer Ingwer
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 BIO Limette
- 1 TL Sesamsamen
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- etwas Zironenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
- Pak Choi mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen, Strunk ca 1/2 cm weit abschneiden und den Kopf der Länge nach halbieren. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Limette mit heißem Wasser waschen, Saft auspressen und von der Schale Zesten ziehen. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe aufschneiden.
- Alle Zutaten in eine geeignete Schale geben, den Pak Choi gleichmäßig in der Flüssigkeit wenden und das Ganze mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
- Pak Choi mitsamt der Marinade in eine beschichtete Pfanne geben und bei mäßiger Hitze ca. 8 Minuten braten, bis es bissfest ist. Dabei mehrfach wenden.
- Fertigen Pak Choi auf Tellern anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren. Sofort servieren.
Guten Appetit!
