Rucola-Erdbeer-Salat mit Ziegenkäse

Die Kombination aus Erdbeeren und Rucola ist ebenso gut wie unoriginell. Deshalb wird die Zutatenliste hier um Ziegenkäse und Sesam erweitert.

Zutaten für 2 Portionen

• 80 g Rucola
• 250 g Erdbeeren
• 100 g Ziegenkäse
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Honig
• Salz
• Pfeffer
• Sesam

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Balsamico und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben, alles 5 Minuten ziehen lassen.
2. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3. Rucola waschen und zusammen mit dem zerkrümelten Ziegenkäse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln. Gerösteten Sesam über den Salat streuen.

Guten Appetit!