Caprese mit gelben Tomaten

Klasse Snack für zwischendurch, vor allem mit richtig guten Tomaten. Fertig in fünf Minuten.

Zutaten für 1 Portion

• 1 Kugel Mozzarella
• 8 – 10 gelbe Cocktailtomaten
• etwas Blattsalat
• ein paar Blättchen Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Balsamico-Creme

Zubereitung

1. Mozzarella gut abtropfen lassen.Blattsalat waschen und trocken tupfen.Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen und kleinschneiden.
2. Blattsalat, Tomaten und Basilikum auf dem Teller verteilen, die Mozzarella-Kugel am Stück in die Mitte setzen.
3. Olivenöl darüber träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss mit Balsamicocreme dekorieren.

Guten Appetit!