Gnocchi in Salbei-Butter

Gnocchi in Salbei-Butter

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Eine Malzeit für Puristen und vielleicht die beste Art, Kartoffeln zu verarbeiten: Gnocchi in Salbei-Butter mit Parmesan. Dazu passt ein Glas trockener Weißwein.

Zutaten für 2 Portionen

  • 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 8 – 10 Salbeiblätter
  • 2 EL Butter
  • 40 g Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Gnocchi in reichlich Salzwasser wenige Minuten kochen. Sie sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche aufsteigen.
  2. In der Zwischenzeit Salbei waschen und kleinschneiden und in zerlassener Butter kurz anbraten.
  3. Die Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und in der Salbeibutter wenden. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen, ggf. nachsalzen.
  4. Gnocchi auf die Teller verteilen und grob geraspelten oder gehobelten Parmesan darüberstreunen.

Natürlich sind selbstgemachte Gnocchi besser als die aus dem Kühlregal, aber manchmal fehlt die Zeit. Bei den Fertig-Gnocchi gibt es erhebliche Qualitätsunterschiede, einfach mal etwas rumprobieren 😉

Guten Appetit!

Gnocchi in Salbei-Butter
Gnocchi in Salbei-Butter