Zur Merkliste hinzufügenDieses Rezept habe ich bei youtube entdeckt, musste es aber etwas abwandeln, weil ich nicht alle Zutaten da hatte. Das Originalrezept verlinke ich unten.
Als ich den Beitrag sah, in dem eine freundliche Frau aus Möhren „Räucherlachs“ machte und dann auch noch behauptete, das sähe nicht nur aus wie Lachs, sondern schmecke auch so, habe ich kein Wort geglaubt, aber neugierig war ich doch.
Was soll ich sagen? Sie hat Recht. Probiert es selbst!
Zutaten
- 2 große Möhren
- 1 EL Leinöl
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Reisessig
- etwas Barbequesoße (in Ermangelung von Liqiod Smoke)
- Salz
- 150 g Frischkäse
- 1TL Meerrettich
- Schnittlauch
- Heidelbeeren zum Garnieren
Und so geht’s
- Die Möhren mit dem Sparschäler schälen, anschließend damit in dünne Streifen schneiden. Salzwasser aufkochen und die Möhren im Dämpfeinsatz mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Öle, Essig und Barbequesoße zu einer Marinade verrühren. Die Möhren lauwarm in die Marinade geben und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.
- Aus Frischkäse, Meerrettich und klein geschnittenem Schnittlauch einen Dip herstellen.
- Brot toasten, mit dem Dip bestreichen und mit den Möhren belegen, oder etwas vom Dip in ein paar Möhrenstreifen einwickeln und mit Schnittlauch festbinden. Die Konstruktion auf eine Gurkenscheibe setzen und mit einer Heidelbeere garnieren. (Für mehr Halt sorgt ein Zahnstocher).
Guten Appetit!
Hier geht’s zum Original-Rezept und Video
