Tomaten-Basilikum-Spaghetti …

mit Lauch und Frischkäse. Die Tomaten-Basilikum-Spaghetti hatte ich bei LIDL entdeckt, es gibt sie leider nicht dauerhaft im Sortiment.

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g Nudeln
• 1 Stange Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 EL Olivenöl
• 125 g Kräuter-Frischkäse
• Salz
• wenig Pfeffer
• 2 Scheiben roher Schinken in kleinen Stückchen

Zubereitung

1. Nudeln in siedendem Salzwasser al dente kochen. 20 ml Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen.
2. Lauch längs halbieren, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Rosmarin fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Lauch, Knoblauch, Rosmarin und Schinkenwürfel bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. dämpfen.
3. Frischkäse und beiseite gestellte Kochflüssigkeit beigeben, mischen, würzen. Nudeln daruntermischen.

Guten Appetit!